【材料・2人分】
豚こま切れ肉：300g
┗ 切り落としも可
[A]塩胡椒：少々
[A]醤油：小さじ1
[A]油：小さじ1
片栗粉：大さじ1.5〜2
パプリカ：1/2個
ピーマン：2個
玉ねぎ：1/2個
油：大さじ3
[B]醤油：大さじ1
[B]酒：大さじ1
[B]砂糖：大さじ1.5
[B]ケチャップ：大さじ2
[B]米酢：大さじ3
┗ 酢でも可
[B]鶏ガラスープの素：小さじ1
[B]片栗粉：小さじ1
┗ 切り落としも可
[A]塩胡椒：少々
[A]醤油：小さじ1
[A]油：小さじ1
片栗粉：大さじ1.5〜2
パプリカ：1/2個
ピーマン：2個
玉ねぎ：1/2個
油：大さじ3
[B]醤油：大さじ1
[B]酒：大さじ1
[B]砂糖：大さじ1.5
[B]ケチャップ：大さじ2
[B]米酢：大さじ3
┗ 酢でも可
[B]鶏ガラスープの素：小さじ1
[B]片栗粉：小さじ1
【作り方】
（下準備） 【B】はあらかじめ混ぜ合わせておく。
（１） 玉ねぎはくし形切りにし、パプリカ、ピーマンはタネを取り一口大に切る。
（２） 豚こま切れ肉は【A】をつけたらぎゅっと3cmくらいに握り片栗粉をまぶします。
（３） フライパンに油大さじ1を熱し、パプリカ、ピーマン、玉ねぎを中火で炒め、玉ねぎが透明になったら一度皿に取り出す。
（４） 同じフライパン大さじ2の油を少したし、2の豚肉を弱めの中火で焼く。ここで触らない!!
（５） キツネ色になったら裏返し、ふたをして弱火で5～6分焼く。
（６） 両面キツネ色に焼けたら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、4の野菜、混ぜ合わせておいた【B】を加え、とろみがつくまで加熱する。
レシピのポイント
片栗粉を付けることで肉のうまみを閉じ込めます。
焦げないよう余分な片栗粉ははらってくださいね。
野菜はお肉を焼いた後に焼いても良いですが、
一度取り出した方がシャキシャキします。
豚こま団子は大きすぎると火が通りに時間かかります。
焦げないよう余分な片栗粉ははらってくださいね。
野菜はお肉を焼いた後に焼いても良いですが、
一度取り出した方がシャキシャキします。
豚こま団子は大きすぎると火が通りに時間かかります。
