【材料・2人分】
白菜：300g
豚バラ肉薄切り：120g
にんじん：1/3本（50g）
絹さや：12枚
生姜のみじん切り：1/2かけ分
[A]水：200ml
[A]酒：大さじ1
[A]醤油：大さじ2/3
[A]オイスターソース：大さじ1/2
[A]鶏がらスープの素（顆粒）：小さじ1
[A]塩：小さじ1/2
[A]こしょう：少々
片栗粉：大さじ1
ごま油：小さじ1
豚バラ肉薄切り：120g
にんじん：1/3本（50g）
絹さや：12枚
生姜のみじん切り：1/2かけ分
[A]水：200ml
[A]酒：大さじ1
[A]醤油：大さじ2/3
[A]オイスターソース：大さじ1/2
[A]鶏がらスープの素（顆粒）：小さじ1
[A]塩：小さじ1/2
[A]こしょう：少々
片栗粉：大さじ1
ごま油：小さじ1
【作り方】
（１） 白菜はざく切りにし、にんじんは薄く短冊切りにする。
豚バラ肉薄切りは3～4㎝幅の食べやすい大きさに切る。
絹さやはヘタと筋を取り、熱湯で1分ほど茹でて水気を切って、斜め半分に切る。
（２） フライパンを中火で熱し、豚肉を炒める。肉に火が通ってきたら、にんじんと生姜のみじん切りを加えて炒める。
（３） 白菜を加えて炒め、軽くしんなりしてきたら【A】を加えて1分ほど煮る。
（４） 片栗粉を倍量で溶いて加え、とろみをつけたら絹さやを加えて軽く混ぜ、ごま油を回しかける。
レシピのポイント
◯豚バラ肉からの脂を活用するので、敷き油は不要です◎脂身の少ないこま切れ肉などを使う場合は、油を適宜引いてください。
◯絹さやは最後にさっと合わせて彩り良く仕上げます。
◯絹さやは最後にさっと合わせて彩り良く仕上げます。
