【材料・2人分】
大根：450g
豚バラ肉薄切り：150g
スナップエンドウ：8本
[A]水：100ml
[A]酒・醤油・本みりん：各大さじ1と1/2
[A]砂糖：大さじ1
[A]おろし生姜：小さじ1/2
豚バラ肉薄切り：150g
スナップエンドウ：8本
[A]水：100ml
[A]酒・醤油・本みりん：各大さじ1と1/2
[A]砂糖：大さじ1
[A]おろし生姜：小さじ1/2
【作り方】
（１） 大根は1㎝幅の半月切りにする。フライパンに大根とかぶるくらいの水を入れて火にかける。やわらかくなるまで12分ほど茹で、水気を切る。
（※竹串がすーっと入るくらいのやわらかさになるまで茹でる）
（２） （大根を茹でている間に）
豚バラ肉薄切りは3～4㎝幅に切る。
スナップエンドウはヘタと筋を取り、1分ほど茹でて水気を切り、斜め3等分に切る。
（３） フライパンを中火で熱し、豚肉を炒める。火が通ってきたら大根を戻し、【A】を加える。
（４） 強めの中火で、煮汁がほぼなくなるまで煮絡める。仕上げにスナップエンドウを合わせる。
レシピのポイント
◯大根の茹で時間は目安です。竹串がすーっと入るやわかさになるまで茹でてください。
◯豚バラ肉から溶け出る脂を活用するので、ひき油は不要です！豚こまや切り落としなどで代用する場合は、油を適宜ひいてください。
◯大根はときどき返しながら、煮絡めてください。
◯スナップエンドウは最後にさっと合わせて彩り良く仕上げます。
◯スナップえんどう→絹さやでもOK◎
◯豚バラ肉から溶け出る脂を活用するので、ひき油は不要です！豚こまや切り落としなどで代用する場合は、油を適宜ひいてください。
◯大根はときどき返しながら、煮絡めてください。
◯スナップエンドウは最後にさっと合わせて彩り良く仕上げます。
◯スナップえんどう→絹さやでもOK◎
