【材料・2人分】
じゃがいも:2個
┗ 200g
きゅうり:1/3本
人参:1/3本
玉ねぎ:1/4個
塩:小さじ1/3
卵:1個
[A]砂糖・酢・牛乳:各小さじ1
マヨネーズ:大さじ3
塩こしょう:少々
┗ 200g
きゅうり:1/3本
人参:1/3本
玉ねぎ:1/4個
塩:小さじ1/3
卵:1個
[A]砂糖・酢・牛乳:各小さじ1
マヨネーズ:大さじ3
塩こしょう:少々
【作り方】
(1) 卵を耐熱容器に割り入れ、フォークで軽くほぐす。
ふんわりラップをして600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
(2) じゃがいもは一口大に切って耐熱ボウルに入れる。
ふんわりラップをして600Wの電子レンジで5分加熱し、熱いうちにつぶして【A】を加えて混ぜる。
(3) 玉ねぎ、きゅうり、人参は薄切りにして塩もみし、水気をしっかり絞る。
(4) マヨネーズを合わせて混ぜ、塩こしょうで味を調える。
レシピのポイント
■ じゃがいもは熱いうちにつぶすと、なめらかに仕上がります
■ 牛乳を加えることで、パサつきを抑えてしっとり食感になります
■ 野菜は塩もみした後に水気をしっかり絞ると、水っぽくなりません
■ 卵はレンジ加熱後に細かくほぐすと、全体になじみやすくなります
■ 冷蔵庫で少し冷やすと味がなじみます
■ 牛乳を加えることで、パサつきを抑えてしっとり食感になります
■ 野菜は塩もみした後に水気をしっかり絞ると、水っぽくなりません
■ 卵はレンジ加熱後に細かくほぐすと、全体になじみやすくなります
■ 冷蔵庫で少し冷やすと味がなじみます
