もやしと春雨とカニカマのしそ香る旨ぽんマヨ和え

2026年5月28日 16時38分

料理メディアNadia

食べ物

もやし：2袋(400g)
緑豆春雨：60g
しそ：8～10枚
カニカマ：60g
[A]マヨネーズ：大さじ3～4
[A]ぽん酢・きび砂糖：各大さじ1
[A]鶏がらスープの素：小さじ2
しその千切り：お好みで
白いりごま：お好みで

（１）もやしは耐熱ボウルに入れラップをかけて電子レンジ600wで3分(2人分の場合は1分48秒)加熱する。

（２）一旦取り出して上下を返し、再度ラップをかけて電子レンジ600wで1分(2人分の場合は36秒)加熱してからザルにあげて粗熱を取る。

（３）緑豆春雨は熱湯に4～5分浸け、ザルにあげて粗熱を取る。長い場合はキッチンバサミで切る。しそは千切りにする。

（４）粗熱がとれたもやしは重ねたキッチンペーパーに包んで水気を取る。

（５）ボウルに【A】を混ぜる。

（６） ⑤にもやし、春雨、しそ、裂いたカニカマを入れて和え、味をみて足りない場合は塩(分量外)で調えたら出来上がり。

（７）器に盛り、お好みでしその千切りを乗せ、白いりごまを振る。

★2人分の場合★
もやし1袋(200g)
緑豆春雨:30g
しそ:4～5枚
カニカマ:30g
(A)マヨネーズ:大さじ1と1/2～2
(A)ぽん酢・きび砂糖:各小さじ1と1/2
(A)鶏がらスープの素:小さじ1
しその千切り:お好みで
白いりごま:お好みで

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