【多分人生で一番作ってます】鯖缶ぺぺロンチーノ〜サバぺぺ〜

2025年11月5日 19時21分

料理メディアNadia

食べ物

スパゲティ：200g
オリーブオイル：25ml
にんにく：1かけ
[A]さば缶：1缶
[A]パセリ：適量
[A]鷹の爪：1本
[A]スパゲティの茹で汁：お玉1杯分
塩：13g
お湯：1000ml
粉チーズ：適量

（下準備）にんにくは潰して4等分にする。鷹の爪は半分に折って種を取り出す。パセリはみじん切りにする。

（１）スパゲティを、お湯に対して1.3%の塩分量で、袋の表記より30秒短く茹でる。

（２）フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを極弱火で炒める。

（３）にんにくが色づいてきたら、【A】を入れて中火で約3分煮込む。 ※さば缶は汁ごと入れる。

（４） ③に茹で上がったパスタを加えてよく混ぜあわせる。

（５）パスタをお皿に盛り付け、具材をバランスよくのせて、仕上げに粉チーズ、パセリをお好みで振りかける。

パスタの塩加減がポイント！
茹で汁味噌汁（茹で汁が味噌汁くらいの塩分濃度）になるように
しっかり味見をしよう！
最後の粉チーズはできたらパルミジャーノレッジャーノを削ると最高に旨い！

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