10分完成☆『豚バラキャベツの生姜味噌炒め』お肉やわらか♡

2026年2月26日 10時23分

料理メディアNadia

食べ物

キャベツ：200g
豚バラ肉薄切り：150g
[A]味噌・酒・本みりん：各大さじ1
[A]醤油・砂糖：各大さじ1/2
[A]おろし生姜：小さじ1/2
サラダ油：大さじ1/2

（１）キャベツは葉と芯に切り分ける。葉は食べやすい大きさのざく切りにし、芯は斜め薄切りにする。豚バラ肉薄切りは食べやすい長さに切る。ボウルに【A】を混ぜ合わせたら、豚肉を加えてやさしくもみ込む。

（２）フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、キャベツを炒める。しんなりとしてきたら片側に寄せ、空いたところに豚肉を加えてほぐしながら炒める。

（３）豚肉とキャベツを合わせ、全体に炒め合わせる。

◯仕上げの黒こしょうはお好みで♪

◯キャベツの芯は薄切りにして、火を通りやすくします。

◯豚肉に調味料をもみ込むことでお肉のやわらかさがアップし、味もよく馴染みます。

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