トマト麻婆豆腐

2025年10月31日 17時28分

料理メディアNadia

食べ物

豆腐：1丁
豚ひき肉：100g
トマト：1個
しょうが：1片
にんにく：１片
小ねぎ：２本
豆板醤：小さじ1/2
[A]しょうゆ：大さじ１
[A]酒：大さじ１
[A]オイスターソース：大さじ1/2
鶏がらスープ：150ｍｌ
油：小さじ１
ごま油：適量
片栗粉：大さじ1/2

（下準備）片栗粉は同量の水で溶いておく。

（１）トマトは８等分のくし形に切った後、斜め半分に切る。しょうが、にんにくはみじん切りにする。小ねぎは小口切りにする。豆腐は水切りし、食べやすい大きさに切る。　

（２）フライパンに油を熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りが立ってきたら、豚ひき肉を加え、色が変わったら、豆板醤を加える。

（３）【A】と鶏がらスープを加え、煮立ったら、豆腐を加え、１～2分煮る。

（４）トマトを加えひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を加え火を止める。

・豆板醤の量は、お好みで調整してください。

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