タサン志麻さんのアップルクランブル
イギリス発祥のデザートで、フルーツの上にクランブルと呼ばれるトッピングをのせてオーブンで焼き上げたスイーツです。
熱々でも、冷やしてからでもおいしいりんごのクランブル。フルーツはりんごだけでなく桃やプラムなど、お好みのものや季節のものを合わせてみて！
アップルクランブルの材料（20cmスクエア型1台 9人分・約199kcal／1人分）
【クランブル】
ブラウンシュガー 50g
アーモンドパウダー 50g
薄力粉 50g
無塩バター 50g
【りんごのソテー】
りんご 2～3個
ブラウンシュガー 大さじ6（48g）
無塩バター 大さじ3（36g）
アップルクランブルの作り方（調理時間：約40分）
① オーブンを使う10分前に200度に予熱しておきます。ボウルに全ての材料を入れて、スケッパーやフォークで細かく切るように混ぜ合わせます。（手で混ぜてもいいのですが、手の熱でバターが溶けてくるので手早くがポイント！）
② 粉気がなくなり全体がしっとりとして、粉チーズのようなポロポロとした感じになったらできあがりです。使うまで冷蔵庫に入れておきます。
③ りんごは洗って皮をむき、芯を除いて8等分します。さらに2～3等分して一口大にします。
④ フライパンにブラウンシュガーとバターを加えて煮溶かし、りんごを加えます。
⑤ 強火にしてりんごを炒めます。お肉の表面に焦げ目をつけるような感じで強火で炒めるとりんごのフレッシュ感を残せます。また強火にすると砂糖がキャラメル化するので香ばしい風味も加わりおいしさがアップします。
⑥ りんごに焼き色がついたら耐熱容器に入れ、クランブルを表面全体にふりかけます。
⑦ 予熱した200度のオーブンで20〜25分、クランブルにきれいな焼き色がつくまで焼いて完成！
タサン志麻さんのキャラメルプリン
フライパンひとつで作れる、ほろ苦さが美味しいキャラメルプリンです。
カラメルを作る工程がポイント。色づき始めると一気に焦げていくので、少し色がついたら火からおろしてかき混ぜながら様子を見るのがおすすめ。
濡れふきんのうえに置くとカラメルが固まることがありますが、その場合は、牛乳を加え弱火にかけてかき混ぜるときれいに溶けますので焦らなくても大丈夫です。
キャラメルプリンの材料（ココット型4個・約106kcal／1個）
卵（M） 2個
牛乳 200ml
好みの砂糖 大2
水 大1
砂糖 大2
キャラメルプリンの作り方（調理時間：約20分）
① 小鍋にグラニュー糖と水を入れ、中火にかける。
② 焦がさないようにゴムベラで混ぜ、ふつふつ沸いて好みの焦げ色がついてきたら、濡れふきんの上に鍋を置き、1分ほど冷ます。
③ 牛乳の1／3を加えまぜる。カラメルが固まってしまったら、沸騰させないよう弱火にかける。
④ キャラメルが溶けたら残りの牛乳と砂糖を加え混ぜる。
⑤ ボウルに卵を割り入れ白身のコシを切り、きれいに溶きほぐしたら、④を加えよく混ぜる。
⑥ ⑤のプリン液を茶こしで濾しながらココットや耐熱容器に入れる。
⑦ フライパンにキッチンペーパーを敷き、容器を並べ、容器の高さの2／3まで水を注ぎ蓋をして強火にかける。
⑧ 沸騰したら、蓋の裏にキッチンペーパーを貼りつけ、蓋をしてぎりぎり沸騰するくらいの超弱火で10分ほど蒸す。
⑨ ココットの側面を指でたたいてみて、固まっていれば完成！あら熱を取り、冷蔵庫で冷やして召し上がれ！
タサン志麻さんの絶品バナナスフレ
焼き上がりは高さがあってふんわり。冷めると少ししぼんできますが、食べるとシュワっとしていて、バナナが香ってシンプルなのにとてもおいしい！
バナナの甘さが足りない場合は、メープルシロップやはちみつをかけたり、アイスクリームと一緒に食べても！
絶品バナナスフレの材料（ココット型3個・約111kcal／1個）
完熟バナナ 2本（約180g）
卵（M～L） 2個
絶品バナナスフレの作り方（調理時間：約30分）
① 卵を卵黄と卵白に分け、卵白を冷蔵庫で冷やしておく。オーブンを200℃に余熱しておく。
② 皮をむいたバナナと卵黄を、トロトロになるまでフードプロセッサーかミキサーにかける。
③ 冷やしておいた卵白を、ハンドミキサーでメレンゲにする。
④ つぶしたバナナに、メレンゲの1／3を加えよく混ぜる。（メレンゲの泡が消えることを気にせず、しっかり混ぜて大丈夫です。）
⑤ 残りのメレンゲの半分を加え、再度混ぜる。
⑥ メレンゲを全て加え、きれいに混ぜたらココットに3等分する。空気を抜くため、数回ココットを台に打ちつける。
⑦ 200度のオーブンで15分ほど焼き、つまようじで刺してみて、ゆるい生地がくっついてこなければOK！お好みで粉糖を振って完成。
※記事内のカロリー表示は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにAIにより算出したものです
記事協力：Chicca Food／米粉マイスターいづみ
