【ミニトマトとしらすのパスタ】じゅわっと甘い！

2026年5月29日 12時00分

料理メディアNadia

食べ物

【材料・2人分】

パスタ：200g
ミニトマト：30個
しらす：100g
バジル：10枚
にんにく：1片
オリーブオイル：大さじ2
鷹の爪：お好みで
[A]白だし：小さじ1
[A]塩こしょう：少々

【作り方】

（下準備）・ミニトマトは水洗いし、ヘタを取る。・にんにくは包丁の腹で潰す。・鍋に湯を沸かして塩（湯1Lに対して5g、分量外）を加え、パスタを袋の表示時間より1分短く茹でる。

（１）フライパンにオリーブオイル、にんにく、お好みで鷹の爪を入れて弱火で温める。

（２）香りが立ったらミニトマトを加え、蓋をして中火で3分加熱する。

（３）しらす、バジル、パスタのゆで汁（大さじ2程度）を加え、【A】を入れて味を調える。茹で上がったパスタを加えて手早く混ぜ合わせる。

レシピのポイント

【ミニトマトの加熱】
蓋をして少し蒸し焼きにすることで、ミニトマトがじゅわっと柔らかくなり、
旨味の詰まった極上ソースに仕上がる。

【しらすの塩気】
しらすの塩気によって仕上がりの味が変わるため、
最後の塩こしょうは味見をしながら調整する。

【代用食材】
・バジル ➔ 大葉（和風の爽やかな風味に仕上がる）
・しらす ➔ ツナ缶（旨味がしっかり出て子供も大好きな味になる）