【簡単おかず】ブロッコリーのカニカマ餡掛け

2026年2月5日 15時15分

料理メディアNadia

食べ物

ブロッコリー：200g
[A]水：500ml
[A]塩：小さじ2
カニカマ：40g
[B]水：100ml
[B]白だし：小さじ2
[B]片栗粉：小さじ1

（１）ブロッコリーを小房に分け、硬い筋は除く。芯は厚めに皮を剥き、薄切りにする。鍋に【A】を沸かし、中火で1〜2分塩茹でする。その後、おかあげして粗熱をとる。

（２）フライパンにカニカマを一口大にちぎって加える。【B】を加えて混ぜながらとろみがつくまで加熱する。

（３）ブロッコリーを加えて餡をからめる。

ブロッコリーは冷凍のものでも大丈夫です。
片栗粉を加えているので、混ぜながら加熱しないとダマになります。しっかり沸騰させましょう。
白だしはヤマキの割烹白だしを使っています。

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