【材料・3人分】
豚こま切れ肉：160g
じゃがいも：300g
ピーマン：4個
にんにく、しょうが(各みじん切り)：各1片分
白ねぎ(白い部分のみじん切り)：10cm分
[A]しょうゆ、酒：各大さじ2
[A]砂糖：大さじ1
赤唐辛子(輪切り)：適量
塩、こしょう：各少々
ごま油：小さじ1
片栗粉：大さじ1/2
じゃがいも：300g
ピーマン：4個
にんにく、しょうが(各みじん切り)：各1片分
白ねぎ(白い部分のみじん切り)：10cm分
[A]しょうゆ、酒：各大さじ2
[A]砂糖：大さじ1
赤唐辛子(輪切り)：適量
塩、こしょう：各少々
ごま油：小さじ1
片栗粉：大さじ1/2
【作り方】
（下準備） ・ピーマンは、縦半分に切り、種をとったら、2～3等分する。
・【A】をまぜあわせる。
（１） ・じゃがいもは、皮を剥き、1口大にきる。耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ(600w)で、5分加熱する(竹串が通るまで)
その間に、フライパンにごま油をひき、塩、こしょう、片栗粉をまぶした豚こま切れ肉を炒める。
（２） 8割火が通ったら、にんにく、しょうが(各みじん切り)と白ねぎ(白い部分のみじん切り)、じゃがいも、ピーマン、赤唐辛子(輪切り)を入れ、じゃがいもに焼き色がつく程度、2～3分炒める。
（３） 【A】を入れ、炒め合わせる。
レシピのポイント
■じゃがいもは、竹串がすっと通るまで、加熱してください。
