【材料・4人分】
パイシート：１枚
ホイップクリーム：適量
苺：お好みで
チョコレート：20g
溶き卵：少量
ホイップクリーム：適量
苺：お好みで
チョコレート：20g
溶き卵：少量
【作り方】
（下準備） パイシートは冷凍庫から出し10分ほど常温に戻しておく。
オーブンは200度に予熱しておく。
（１） パイシートを対角線上に斜めに切って、三角を4つ作る。
（２） 三角の両端をめん棒で伸ばしておく。
（３） 伸ばした両端を、対角線の中央に向かって、内側に折り曲げるようにしてハートの形を作る。
（４） 反対側も同様に。くっつけた生地同士は、指で押さえて底が開かないようにする。
（５） 生地を内側に向かって軽く折り曲げて、縁を作る。
（６） フォークで穴を開けてピケし、フチ部分は艶出しの溶き卵を塗る。
（７） 200度のオーブンで15〜20分ほど焼成したら、膨らんだ中央部分をスプーンで押し潰して凹ませる。
（８） チョコレートを溶かし、中央部分に薄くぬり広げておく。
（９） お好みのホイップクリームをたっぷりと絞り、上に苺を乗せる。
レシピのポイント
パイ生地にチョコレートを塗ることで、パイが生クリームの水分を吸わず、時間が経ってもパリパリのままです。
