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トマトダレで食べる！【焼きニラシュウマイ】

料理メディアNadia

食べ物

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【材料・2人分】

豚ひき肉：200g
ニラ：1/2束
長ネギ：1/3本
シュウマイの皮：20枚
トマト：1個
生姜：1片
[A]片栗粉：大さじ1
[A]醤油：大さじ1/2
[A]酒：大さじ1/2
[A]砂糖：小さじ1
[A]オイスターソース：小さじ1
[A]おろし生姜：小さじ1/2
[B]黒酢：大さじ1
[B]ごま油：大さじ1/2
[B]砂糖：小さじ1/2
水：50ml

【作り方】

（下準備） ニラと長ネギをみじん切りにする。
（１） ニラと長ネギ、豚ひき肉と【A】を袋に入れてこねる。
（２） ひと口サイズに丸め、5mm幅に切ったシュウマイの皮をまぶしてぎゅっとまとめる。
（３） フライパンにシュウマイを並べて水を加えたら、蓋をして中火で7分蒸し焼き。その後蓋を取ってごま油（分量外）を適量回しかけ、3分焼いて器に盛る。
（４） 角切りにしたトマトと千切りにした生姜に【B】を混ぜ合わせ、シュウマイにかける。

レシピのポイント

・皮をお肉につけるときはなるべく重ならないようにまぶし、ぎゅっと密着させてください。

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