【材料・2人分】
ピーマン：5個
┗ 大きさによって調整してください
片栗粉：大さじ2
┗ ピーマンにまぶす用
合挽き肉：150g
木綿豆腐：150g
玉ねぎ：1/2個
片栗粉：大さじ2〜3
┗ 肉タネに入れる用
塩胡椒：少々
白いりごま：適量
[A]醤油：大さじ2
[A]みりん：大さじ2
[A]酒：大さじ2
[A]砂糖：大さじ1
[A]水：大さじ2
┗ 大きさによって調整してください
片栗粉：大さじ2
┗ ピーマンにまぶす用
合挽き肉：150g
木綿豆腐：150g
玉ねぎ：1/2個
片栗粉：大さじ2〜3
┗ 肉タネに入れる用
塩胡椒：少々
白いりごま：適量
[A]醤油：大さじ2
[A]みりん：大さじ2
[A]酒：大さじ2
[A]砂糖：大さじ1
[A]水：大さじ2
【作り方】
（下準備） 木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで水切りしておく。
（１） ピーマンを縦半分に切り、ヘタをきれいに取り、ワタとタネも取る。ポリ袋に入れて、片栗粉をしっかりとまぶす。
（２） 玉ねぎをみじん切りにする。
（３） フライパンに合挽き肉、玉ねぎ、水切りした木綿豆腐、片栗粉、塩胡椒を入れて、しっかりとまぜる。
（４） 肉タネをフライパンの端に寄せて、ピーマンにこんもり詰める。お肉の面を下にして、フライパンに並べていく。
（５） フライパンに火をつけて、焼き色がつくまで中火で焼いていく。【A】を混ぜ合わせておく。（写真は焼き色の目安です）
（６） 焼き色が付いたら、【A】を入れて、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きする。タレの様子を見て、とろっとしてなかったら、少し煮詰める。（写真はタレの仕上がりの目安です）
（７） お皿に盛り付けて、白いりごまをふって完成です‼︎‼︎
レシピのポイント
・ピーマンはヘタをきれいに取り除き、片栗粉をしっかりまぶすことでお肉が剥がれにくくなります。
・タネは少しこんもりするくらいたっぷり詰めると、焼いた後も剥がれにくく仕上がります。
・焼くときはお肉の面を下にして焼き、途中でひっくり返さず蒸し焼きにしてください。
・タネは少しこんもりするくらいたっぷり詰めると、焼いた後も剥がれにくく仕上がります。
・焼くときはお肉の面を下にして焼き、途中でひっくり返さず蒸し焼きにしてください。
