寒い日にぽかぽか♪【白菜そぼろ春雨スープ】

2026年1月5日 14時10分

料理メディアNadia

食べ物

豚ひき肉：100g
白菜：250g
にんじん：50g
緑豆春雨：15g
ごま油：小さじ1
[A]鶏がらスープの素：小さじ2～3
[A]水：600ml
塩：適宜
[B]片栗粉：大さじ1
[B]水：大さじ2
白いりごま：適量

（１）白菜は1cm幅に、にんじん、生姜は千切りにする。

（２）鍋にごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。

（３）にんじんも加えさっと炒める。

（４）白菜、生姜、緑豆春雨、【A】を加えて蓋をし、野菜に火が通るまで加熱する。

（５）味を見て足りなければ塩で調整し、【B】の水溶き片栗粉でとろみをつける。仕上げに白いりごまをふる。

・先にひき肉を炒めることで旨みがUPします！
・生姜はお好みで加減してください。
・春雨のかわりにしらたきでもOK。とうしつおふできます♪

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