【材料】
里芋：250〜300g
きのこ(しめじ、えのき等)：100g
[A]醤油、酒、みりん：各小さじ2
[A]砂糖、片栗粉：各小さじ1
[A]鶏がらスープの素：小さじ1/4
[A]生姜チューブ：小さじ1/2
[A]水：100ml
ごま油：大さじ1/2
小ねぎ(小口切り)：適量
きのこ(しめじ、えのき等)：100g
[A]醤油、酒、みりん：各小さじ2
[A]砂糖、片栗粉：各小さじ1
[A]鶏がらスープの素：小さじ1/4
[A]生姜チューブ：小さじ1/2
[A]水：100ml
ごま油：大さじ1/2
小ねぎ(小口切り)：適量
【作り方】
（１） 里芋はピーラー等で皮を剥き、小さめのひとくち大に切る。
きのこ(しめじ、えのき等)は食べやすい大きさに切ってほぐす。
器に【A】を合わせておく。
（２） 耐熱ボウルに里芋を入れ、ラップをし、600Wのレンジで6分(柔らかくなるまで)加熱する。
（３） その間にフライパンにごま油をひき、きのこを加えて中火で2〜3分しんなりするまで炒める。
（４） ②の里芋を加えてさっと炒め合わせたら、合わせておいた【A】を加えて具材に絡めながら、中火でとろみがつくまで混ぜる。
器に盛り、小ねぎ(小口切り)を散らす。
レシピのポイント
•里芋は乾いた状態でじゃがいものようにピーラー等で皮を剥くのが簡単です。
•里芋の加熱時間は目安です。やわらかくなるまで加熱してください。
•里芋の加熱時間は目安です。やわらかくなるまで加熱してください。
