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【生ハムと新玉ねぎのさっぱりマリネ】デリ風！

料理メディアNadia

食べ物

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【材料・2人分】

新玉ねぎ：1/2個
┗ 100g
パプリカ(赤)：1/4個
┗ 40g
生ハム：50g
レモン：8枚
┗ 半月切りにしたもの
[A]割烹白だし：大さじ1
[A]オリーブオイル：大さじ1
[A]酢：大さじ1
[A]粒マスタード：小さじ1/2
[A]砂糖：小さじ1/4
[A]粗びき黒こしょう：少々
パセリ：適量
┗ みじん切り

【作り方】

（１） 新玉ねぎはスライサーで薄く切り、水(分量外)に5〜10分さらす。 パプリカ(赤)は種とヘタを取り除き、スライサーで薄く切る。
（２） 大きめのボウルに【A】を入れて混ぜ合わせマリネ液を作る。
（３） 1の新玉ねぎの水けをキッチンペーパーで拭き取り、2のマリネ液に加える。パプリカ、生ハム、レモンも加えてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分程度おく。
（４） 器に盛りつけ、パセリを散らす。

レシピのポイント

・お使いの玉ねぎに合わせて、水にさらす時間は調節してください。
・マリネしてから冷蔵庫で30分〜1時間程度おくと、しっかり味がなじんでより美味しくいただけます。
・レモンは国産のものを使用しました。
・生ハムは半分に切って加えると食べやすくなります。

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