【材料】
鶏手羽元：８本
┗ 約400g
[A]牛乳：50ml
[A]コンソメ顆粒：大さじ1/2
[A]卵：1/2個
[B]強力粉：1/2カップ
[B]オールスパイス：大さじ1/2
[B]塩：大さじ1/2弱
[B]粗びき粒コショウ：小さじ1/2
こめ油（またはサラダ油）：適量
┗ 約400g
[A]牛乳：50ml
[A]コンソメ顆粒：大さじ1/2
[A]卵：1/2個
[B]強力粉：1/2カップ
[B]オールスパイス：大さじ1/2
[B]塩：大さじ1/2弱
[B]粗びき粒コショウ：小さじ1/2
こめ油（またはサラダ油）：適量
【作り方】
（１） 鶏手羽元の皮目を避けて、骨に沿ってはさみを入れ、骨が少し見えるくらいに開く
（２） 【A】の材料をバットに混ぜ、バッター液を作る。１
の手羽元をしっかりと絡めてラップをし、30分以上寝かす。（気温が高い時期は冷蔵庫で）
（３） 【B】の材料をポリ袋に入れ、よく振ってムラができないよう混ぜる。
（４） 2の手羽元を再度バッター液に絡め、袋の中で3の粉を開いた部分までしっかりと付ける。
こめ油（またはサラダ油）を170℃に温め、皮目から3分、裏返してさらに2分揚げる。バットに取り、しっかりと油を切る。
レシピのポイント
●強力粉を使うことで、手軽にカリッとザクザクに。
●バッター液と衣の粉は、できるだけ余らないギリギリ配合。最後の方粉が足りない場合は、強力粉だけ足すのもアリです。
●バッター液に漬けるまでを前日に準備し（冷蔵庫保存）、当日粉付けして揚げる事も可能です！
●16本分で作れば、計量は「1」と「半分（1/2）」だけでOK！
牛乳：1/2カップ（100ml）
強力粉：1カップ
卵：1個
コンソメ：大さじ1
オールスパイス：大さじ1
塩：小さじ1
粗びき粒コショウ：小さじ1
●バッター液と衣の粉は、できるだけ余らないギリギリ配合。最後の方粉が足りない場合は、強力粉だけ足すのもアリです。
●バッター液に漬けるまでを前日に準備し（冷蔵庫保存）、当日粉付けして揚げる事も可能です！
●16本分で作れば、計量は「1」と「半分（1/2）」だけでOK！
牛乳：1/2カップ（100ml）
強力粉：1カップ
卵：1個
コンソメ：大さじ1
オールスパイス：大さじ1
塩：小さじ1
粗びき粒コショウ：小さじ1
