【和風カレー肉じゃが】ピリ辛でおつまみに最高♪

2026年1月5日 12時51分

料理メディアNadia

食べ物

じゃがいも：3個(480g）
豚ばらしゃぶしゃぶ用：130g
┗ 豚こまやひき肉などでも代用可
玉ねぎ：1/2玉
ごま油：大さじ1
[A]醤油・みりん：各大さじ1と1/2
[A]カレー粉：大さじ1〜
[A]和風だし：小さじ1/3
[A]水：50㎖
青ねぎ：1本

（下準備）じゃがいもはひと口大に切り、キッチンペーパーをを敷いた耐熱ボウルにいれて分量外の水大さじ2をまわしかけ、更に水で湿らせたペーパータオルをじゃがいもに密着させて被せ、ふんわりとラップして600Wのレンジで9分ほど加熱する。玉ねぎは薄くスライスする。

（１）ごま油をひいたフライパンを熱し、玉ねぎを中火で1分ほど炒める。

（２）豚ばらしゃぶしゃぶ用を加えて中火で2分ほど炒める。

（３）じゃがいも・【A】を入れて中火で2分ほど炒め煮する。

（４）器に盛りつけ、小口切りにした青ねぎをちらす。

じゃがいもはレンジ加熱するので時短でできます！

ピリ辛度はカレー粉の量で調整してください♪

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