【材料・3人分】
白菜：4～5枚
┗ 400～450ｇ
えのき茸：1袋
┗ 100ｇ
きんぴら用こんにゃく、又はしらたき：300ｇ
牛切り落とし肉：150ｇ
[A]しょうゆ：大さじ3
[A]酒、みりん：各大さじ2
[A]砂糖：大さじ1と1/2
[A]和風だしの素：大さじ1/2
水：100～150ml
┗ 400～450ｇ
えのき茸：1袋
┗ 100ｇ
きんぴら用こんにゃく、又はしらたき：300ｇ
牛切り落とし肉：150ｇ
[A]しょうゆ：大さじ3
[A]酒、みりん：各大さじ2
[A]砂糖：大さじ1と1/2
[A]和風だしの素：大さじ1/2
水：100～150ml
【作り方】
（下準備） ・白菜は、芯の部分は、そぎ切り、葉の部分は、ざく切りにする。
・きんぴら用こんにゃく、又はしらたきは、食べやすい長さに切り、3分下茹でする。
・えのき茸は、根元を落とし、半分の長さにきる。
（１） 鍋に、油をひき、牛切り落とし肉を中火で、炒める。
（２） 白菜の芯を入れ、まわりが透き通るまで炒める。
（３） 白菜の葉の部分、こんにゃく、えのきを入れ、少ししんなりするまで炒める。
（４） 【A】を入れ、白菜から水分が出るまで、1～2分炒める。
（５） 水を加える。落し蓋をして、弱めの中火で、12～13分煮る。
レシピのポイント
■白菜から水分がたくさん出た場合は、水は、ひたひたになる程度加えてください。必ずしも、100ml～150ml加えなくて、大丈夫です。
