【材料・2人分】
蓮根：100g
塩：ひとつまみ
片栗粉：小さじ１
大根：100g
[A]だし：100ml
[A]薄口しょうゆ：10ml
[A]みりん：10ml
水溶き片栗粉：大さじ1
油：大さじ２
薬味：適量
塩：ひとつまみ
片栗粉：小さじ１
大根：100g
[A]だし：100ml
[A]薄口しょうゆ：10ml
[A]みりん：10ml
水溶き片栗粉：大さじ1
油：大さじ２
薬味：適量
【作り方】
（下準備） 蓮根はすりおろして軽く水気を切る。
大根もすりおろしておく。
（１） ボウルに蓮根、塩、片栗粉を入れてよく混ぜ合わせる。
等分して1㎝位の厚さに丸く形を整える。
（２） フライパンに油を入れて、両面を焼く。
（３） 【A】をひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、大根を混ぜ、再沸騰したら火を止める。
（４） 椀に②を入れて、③をかける。
薬味添える。
レシピのポイント
最後まで頑張ってすりおろさなくてもいいです。残って部分は粗く刻んでOK！
調味液は白だしなどを使うと、もっとお手軽にできます。
2枚目の画像の海老は残りものをトッピングしています。薬味として、ネギ、みょうが、スダチや柚子なども美味しいです。
調味液は白だしなどを使うと、もっとお手軽にできます。
2枚目の画像の海老は残りものをトッピングしています。薬味として、ネギ、みょうが、スダチや柚子なども美味しいです。
