【材料・2人分】
豚ばら薄切り肉：200g
きゃべつ：1/2玉
┗ 300g
[A]おろしにんにく：小さじ1
[A]豆板醤：小さじ1
[B]砂糖：大さじ1
[B]酒：大さじ1
[B]酢：大さじ1/2
[B]しょうゆ：大さじ1・1/2
[B]みそ：大さじ1・1/2
[B]甜麺醤：大さじ1
[B]片栗粉：小さじ2
[B]水：大さじ2
ごま油：小さじ1/2
白いりごま：小さじ1
サラダ油：小さじ1
きゃべつ：1/2玉
┗ 300g
[A]おろしにんにく：小さじ1
[A]豆板醤：小さじ1
[B]砂糖：大さじ1
[B]酒：大さじ1
[B]酢：大さじ1/2
[B]しょうゆ：大さじ1・1/2
[B]みそ：大さじ1・1/2
[B]甜麺醤：大さじ1
[B]片栗粉：小さじ2
[B]水：大さじ2
ごま油：小さじ1/2
白いりごま：小さじ1
サラダ油：小さじ1
【作り方】
（下準備） ボウルに【B】を混ぜ合わせておく。
（１） きゃべつはざく切り。
（２） 豚ばら薄切り肉は5センチ長さに切る。
（３） フライパンにサラダ油を中火で熱し、工程2を色が変わるまでいためる。
【A】を加え、炒め合わせたら一旦取り出す。
（４） 同じフライパンで工程1をかさが減るまで炒めたら、工程3を戻し入れ、軽く炒め合わせる。
（５） 用意しておいた【B】をまわし入れ、全体に味が馴染むまで炒め合わせる。
とろみがついてきたらごま油、白いりごまを加えてサッと混ぜ合わせる。
レシピのポイント
・みそ、甜麺醤は溶けにくいので、事前に【B】を作って、溶かしておきます。
・とろみは早くつくので、【B】を加えたら手早く味を馴染ませます。
・とろみは早くつくので、【B】を加えたら手早く味を馴染ませます。
