【材料・2人分】
牛肉切り落とし：200g
玉ねぎ：1/2個
[A]醤油、酒、ごま油：各小さじ1
片栗粉：適量
[B]醤油、みりん、酒、砂糖：各大さじ1
[B]豆板醤：小さじ1
[B]にんにく：小さじ1
┗ ペースト
温かいご飯：2人分
卵黄：2個
ごま油：小さじ1/2
胡麻：大さじ1/2
ネギ：適量
サラダ油：適量
玉ねぎ：1/2個
[A]醤油、酒、ごま油：各小さじ1
片栗粉：適量
[B]醤油、みりん、酒、砂糖：各大さじ1
[B]豆板醤：小さじ1
[B]にんにく：小さじ1
┗ ペースト
温かいご飯：2人分
卵黄：2個
ごま油：小さじ1/2
胡麻：大さじ1/2
ネギ：適量
サラダ油：適量
【作り方】
（下準備） 牛肉切り落としは【A】を揉み込み片栗粉をまぶす。
玉ねぎはくし切りにする。
（１） フライパンにサラダ油を入れて火をつけ、牛肉切り落としを炒める。色が変わってきたら玉ねぎを入れて炒める。
（２） 混ぜ合わせた【B】を加えて炒め合わせる。
仕上げにごま油を回しかける。
（３） 器に温かいご飯を盛り、②をのせる。中心に卵黄をのせたら、ネギと胡麻を散らす。
レシピのポイント
炒めてすぐ完成！
