【材料・2人分】
ささみ:4本
┗ 約250
[B]塩:少々
[B]酒:大さじ1
[B]砂糖:小さじ2
[B]ブラックペッパー:適量
[A]酒:大さじ2
[A]醤油:大さじ2
[A]みりん:大さじ1
[A]砂糖:大さじ1
小麦粉:適量
サラダ油:適量
┗ 約250
[B]塩:少々
[B]酒:大さじ1
[B]砂糖:小さじ2
[B]ブラックペッパー:適量
[A]酒:大さじ2
[A]醤油:大さじ2
[A]みりん:大さじ1
[A]砂糖:大さじ1
小麦粉:適量
サラダ油:適量
【作り方】
(1) ささみは筋を取り、フォークで数ヶ所穴を開け、【B】を馴染ませる。
(2) ささみの水分をキッチンペーパーで押さえて小麦粉を全体にまぶす。
(3) フライパンにサラダ油をひき、弱中火で焼き、軽く焼き色がついたら返して蓋をして約2分焼く。
(4) 火が通ったら、【A】を回し入れ、上下返しながら絡める。
レシピのポイント
ささみは筋の処理済みの物を使うと便利です。
