野菜たっぷり♪キャベツシュウマイ

2026年1月29日 19時00分

料理メディアNadia

食べ物

【材料】

シュウマイの皮：30枚
豚ひき肉：200g
キャベツ：200g
┗ 約1/8玉
玉ねぎ：110g
┗ 1/2玉
塩：小さじ1/2
[A]片栗粉：大さじ3
[A]酒：大さじ1.5
[A]醤油・ごま油：各大さじ1
[A]おろししょうが：小さじ2
[A]砂糖：小さじ1
[A]塩こしょう：少々
からし：適量

【作り方】

（下準備）・玉ねぎはみじん切りにする。・キャベツは粗みじん切りにし、塩を揉み込み5分ほど置いたら水気をよく絞る。・鍋にたっぷりのお湯を沸かす。

（１）バットに豚ひき肉、キャベツ、玉ねぎ、【A】を入れて粘り気が出るまでよく捏ねる。 30等分にする。

（２）シュウマイの皮で包む。

（３）せいろに並べて、中火で15分蒸す。

（４）器に盛り、からしを添える。

レシピのポイント

・野菜の大きさによってグラムが違うので目分量で入れるよりも、測った方が味のバラつきが少なく失敗しにくいです♪
・せいろに詰めるときはくっつくのを防ぐためにシュウマイ同士をの間隔を少し開けるのがおすすめです。
・今回は18センチのせいろを使用しました。
・からしたっぷり乗せています！苦手な方はおろししょうがでも♪