【材料・3人分】
鶏もも挽肉:150g
長ネギ:1本
卵:3個
ごま油:大さじ1
[A]オイスターソース:大さじ1
[A]みりん:大さじ2
[A]醤油:大さじ2
ご飯:450g程度
長ネギ:1本
卵:3個
ごま油:大さじ1
[A]オイスターソース:大さじ1
[A]みりん:大さじ2
[A]醤油:大さじ2
ご飯:450g程度
【作り方】
(1) 長ネギは斜め薄切りにする。
鍋に1ℓのお湯を沸かす。
(2) フライパンにごま油を入れて中火で熱し、鶏もも挽肉を炒める。半分色が変わったら、長ネギを入れて炒め、【A】を入れてひと煮たちさせる。
(3) お湯に酢大さじ1、塩小さじ1を入れて混ぜ、卵を落とし、弱火~中火で3~4分茹でる。
網杓子ですくい、ご飯の上に乗せる。
その上に➁をかけて完成!
レシピのポイント
ポーチドエッグは、柔らかめに茹でて、黄身はとろっとした状態で食べるのがおすすめです!
