【めちゃラク♡ふわとろ旨塩天津飯】包丁もまな板不要で簡単！

2025年11月27日 17時22分

料理メディアNadia

食べ物

ご飯：1膳分
卵：2個
みりん：小さじ1
カニカマ：5本
えのき茸：30g
[A]塩：少々
[A]顆粒鶏ガラスープの素：小さじ1
[A]片栗粉：小さじ２
[A]水：150ml
ごま油：小さじ2
小ねぎ：適宜

（１）卵はみりんを入れてよく溶きほぐす。えのき茸はキッチンバサミで根元を落とし約2cm幅にきる。カニカマは食べやすい大きさにほぐす。

（２）鍋に【A】を入れて混ぜたら火にかけ、煮立ってきたら弱火にして、えのき、カニカマを加えてまぜる。

（３）弱火にして、ゆっくり①の卵液を2～3回に分けて加え、その都度ヘラでゆっくりと混ぜる。 ⁡

（４）全体に混ざったら火を止め、ごま油をまわしかけて器にご飯を盛りつけ、③をかける。小ねぎはお好みでのせる。

・卵はゆっくりと少しずつ加えるのがポイント。その都度ヘラで混ぜながら合わせていきます。
フライパンの温度が高すぎるのであれば火を止めてからくわえても。
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・お好みで、こしょう、おろししょうがを入れてもおいしいです！
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