【ちくわとアボカドの白和え】うどんスープで簡単激うま！

2026年7月2日 16時51分

料理メディアNadia

食べ物

【材料・2人分】

絹ごし豆腐：1丁
┗ 300g
アボカド：1個
ちくわ：3本
かいわれ大根：1パック
┗ 60g
[A]ヒガシマル醤油「うどんスープ」：1袋
[A]わさび(チューブ)：3〜4cm
┗ お好みで調整してください
刻みのり：適量

【作り方】

（下準備）絹ごし豆腐をキッチンペーパーで包み、電子レンジ(600W)で2分加熱する。取り出して新しいキッチンペーパーに包み、10分置いて水けをきる。

（１）・ちくわは5mm〜1cm幅に切る。・かいわれ大根は根元を切り落として半分に切る。

（２）アボカドは半分に切って種を取り除き、実を取り出して1.5cmの角切りする。

（３）ボウルに水きりした豆腐を入れ泡立て器で潰し、【A】を加えてなめらかなクリーム状になるまで混ぜ合わせる。

（４） 3にちくわとアボカド、かいわれ大根を加え、形が崩れないように優しくさっくり和える。

（５）器に盛り、刻みのりをのせる。

レシピのポイント

🔸うどんスープ1つで味が決まるので超簡単！しかも和え衣がシャバシャバにならずなめらかで濃厚に仕上がります。

🔸豆腐の量が多めなのでしっかり水きりして下さい。お好みで木綿豆腐でも◎

🔸アボカドは切った後で変色を防ぐために和える直前に切って混ぜ合わせてください。

🔸かいわれ大根がしんなりし過ぎないように混ぜすぎないでさっくり混ぜ合わせてくださいね。

🔸和えてから時間をおくと水分が出てくるので、食べる直前に和え、早めに召し上がってください。

🔸電子レンジで水きりした豆腐が冷めてから冷蔵庫に入れておくと、さらにしっかり水きりができ、冷たい白和えが楽しめますよ。