魚焼きグリルで簡単！皮付きヤングコーンのバター醤油焼き

2025年11月28日 18時00分

料理メディアNadia

食べ物

【材料・2人分】

皮付きヤングコーン：4本
バター：10g程度
┗ お好みで調整
黒胡椒：少々
[A]醤油：小さじ2.5
[A]みりん・酒：各小さじ1

【作り方】

（１）皮付きヤングコーンの濃い緑色の葉っぱ、茶色くなっていたり長すぎたりするヒゲをハサミで切り落とす。

（２）外側の厚めの皮は剥き、中2~3枚程度の薄皮のみを残す。この時、包丁で軽く切れ目を入れたり、下の硬い部分をカットしたりすると剥きやすくなります！その後、焦げ防止のため上部のヒゲ部分のみアルミホイルで巻く。

（３）魚焼きグリルで10分程度、薄皮に焦げ目がつくまで焼く。（トースターやオーブンでもOK！オーブンの場合は、15分程度で様子をみてください！）

（４）一度取り出して、包丁で薄皮に切れ目を入れる。火傷に気をつけて、少し開いたら実にバターを塗り、さらに【A】を混ぜた醤油だれも塗る。

（５）もう一度グリルに戻し、5分程度、実もこんがりさせる。お好みで黒胡椒を振り、ひげと一緒に丸ごと召し上がってみてください♪

レシピのポイント

・皮付きのまま焼くことで蒸し焼きになり、ふっくらとした甘みが引き立ちます。
・トースターやオーブンでも作れますが、香ばしさを出したい場合は魚焼きグリルがおすすめです！
・今回は醤油だれと合わせていますが、シンプルに塩だけでも十分美味しくいただけます◎
・ヒゲ部分には甘みと旨みが凝縮されているので、捨てずに一緒に楽しんでみてください♪