栗のごまあんパイ。

2025年10月31日 14時56分

料理メディアNadia

食べ物

香（かおり）すりごま（白）：15g
ごま油：小さじ1/2
無塩バター：15g
砂糖：15g
溶き卵：15g
あんこ：80g
冷凍パイシート：18×10㎝1枚
甘栗：4粒

（１）無塩バターを室温に戻し、泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。砂糖、香（かおり）すりごま（白）、溶き卵を順に加えてその都度よく混ぜる。

（２）あんこにごま油を混ぜる。

（３）冷凍パイシートをめん棒で正方形に伸ばし、4等分に切る。マフィン型に薄く純正ごま油（分量外）を塗り、パイシートを敷く。

（４）底の部分にフォークで数か所穴をあけ、2のごまあん、1のごまクリーム、甘栗の順に均等にのせる。

（５） 200℃に予熱したオーブンで15～20分焼く。

・香（かおり）すりごま（白）を加えたゴマクリームと、ごま油を混ぜたごまあんで風味よく。
・ごまクリームがやや膨らみ、竹串を刺しても何もついてこないくらいが焼き上がりの目安です。

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