ルー不要で簡単♪【かぼちゃたっぷり！米粉の濃厚シチュー】

2025年10月29日 19時44分

料理メディアNadia

食べ物

鶏もも肉：1枚
かぼちゃ：1/2個
┗ 400g
玉ねぎ：1個
人参：1/2本
ブロッコリー：1/2株
水：300ml
[A]顆粒コンソメ：大さじ1
[A]牛乳：300ml
[A]塩こしょう：少々
米粉：大さじ2
バター：10g
サラダ油：適量

（下準備）・人参はいちょう切り、玉ねぎは一口大に切る。・ブロッコリーは小房に分ける。・鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。

（１）かぼちゃは種を取り、ラップをして600W3分以上柔らかくなるまで加熱し、一口大に切る。

（２）フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を焼く。

（３）玉ねぎ・人参・ブロッコリーに塩こしょうをふり、しんなりするまで炒める。バター、かぼちゃの半量を加え、サッと炒め合わせる。

（４）フライパンで蓋をして弱火で10分蒸し焼きにする。

（５）一度火を止め、米粉を混ぜ合わせる。この時点では、まとまっても大丈夫です。

（６）残りのかぼちゃ、水を加えてとろみが付くまで混ぜる。弱火でふつふつ煮立ったら【A】を加えて煮立たせる。

蒸し焼きにすることで食べやすくなり、食材の甘みがぐっと増します。
お子様も食べられるよう、少し柔らかめの仕上がりです。
米粉がだまにならないよう、具材とよく混ぜてから水を加えるのがポイント。

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