【材料・2人分】
豚こま切れ肉：200ｇ
舞茸：1袋
┗ 150ｇ
にんにく（みじん切り）：1片分
[A]麺つゆ(2倍濃縮)：大さじ3
[A]本みりん：大さじ1
有塩バター：8ｇ
しお、こしょう：各少々
片栗粉：大さじ1
粗挽き黒こしょう：少々
小ねぎ（小口切り）：適量
舞茸：1袋
┗ 150ｇ
にんにく（みじん切り）：1片分
[A]麺つゆ(2倍濃縮)：大さじ3
[A]本みりん：大さじ1
有塩バター：8ｇ
しお、こしょう：各少々
片栗粉：大さじ1
粗挽き黒こしょう：少々
小ねぎ（小口切り）：適量
【作り方】
（下準備） ・豚こま切れ肉は、片栗粉としお、こしょうをまぶす。
・舞茸は、大きめにばらす。
・【A】を混ぜ合わせる。
（１） フライパンに、炒め油を小さじ1引き、豚こま切れ肉を中火で炒める。火が通ったら、1度取り出す。フライパンの油を拭き取る。
（２） 同じフライパンに、有塩バターを入れ、舞茸を炒める。あまり触らずに、焼くようにする。
（３） 舞茸が焼けたら、にんにく（みじん切り）と1の豚肉を戻し、30秒程炒める。
（４） 【A】を入れ、炒め合わせる。
皿に盛り付け、粗挽き黒こしょうをふり、小ねぎ（小口切り）をふる。
レシピのポイント
■舞茸は、炒めるというより、あまり触らずに、焼き色をつけながら、焼いてください。
