もち米いらず！お正月の残り餅で【定番五目おこわ】

2026年1月8日 14時58分

料理メディアNadia

食べ物

米：1.5合
切り餅：1個
鶏もも肉：150g（1/2枚）
油揚げ：2枚
人参：1/2本
ごぼう：1/4本
椎茸：3個
[A]醤油：大さじ2
[A]みりん：大さじ1
[A]和風顆粒だし：小さじ1
[A]塩：小さじ1/2
水：適量

（下準備）米をといでから30分浸水させる。

（１）【下準備】切り餅は1.5cm角に切る

（２）【下準備② 】人参は細切り、ごぼうは斜め薄切り、椎茸は薄切り油揚げは1cm角、鶏もも肉は1.5cm角にする。

（３）炊飯器に米、【A】、水（目盛より少し多め）を入れる。

（４）切り餅、野菜、油揚げ、お肉の順に入れる。

（５）通常炊飯し、炊けたらそのまま20分保温する。

（６）お餅を溶かすように、全体をふんわり混ぜる。

・お餅が切りにくいときは、レンジで20秒温めると切りやすい
・水は少し多めにすると、お餅がきれいに溶けてなじみやすい
・炊き上がり後すぐ混ぜず、保温で蒸らすのがもっちりのコツ◎
・5.5合炊き炊飯器を使用したレシピになっています。お使いの炊飯器の説明書をご確認の上お作りください🙇‍♀️

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