【材料・3人分】
豚バラ薄切り肉：200g
┗ こま切れ肉でもOK
キャベツ：200～300g
┗ フライパンに入るだけたっぷりと
片栗粉：大さじ1強
[A]ポン酢しょうゆ：大さじ2と1/2
[A]みりん：大さじ1
[A]にんにくのすりおろし：1片分
[A]しょうがのすりおろし：1片分
[A]こしょう：5ふり
[A]輪切り唐辛子：お好みで
かつお削り節：小1袋
┗ 2g
┗ こま切れ肉でもOK
キャベツ：200～300g
┗ フライパンに入るだけたっぷりと
片栗粉：大さじ1強
[A]ポン酢しょうゆ：大さじ2と1/2
[A]みりん：大さじ1
[A]にんにくのすりおろし：1片分
[A]しょうがのすりおろし：1片分
[A]こしょう：5ふり
[A]輪切り唐辛子：お好みで
かつお削り節：小1袋
┗ 2g
【作り方】
（１） ○豚バラ薄切り肉は食べやすい長さに切り、片栗粉をまぶす(大きめのポリ袋に入れてシャカシャカしてまぶす)
○キャベツはざく切りにする。
○【A】を合わせタレを作っておく。
（２） フライパンにサラダ油(大さじ1、分量外)、豚肉、キャベツ、塩ひとつまみ(分量外)を入れ、豚肉を箸でばらしながら強火で焼き色を付けてしっかりと焼く。
✅フライパンをあまり振らずに強火で放置すると焦げてくれます。
※焦がしてうま味を引き出します。
（３） ○タレAを加え、炒め合わせる。
○火を止め、かつお削り節を加えて和える。
✅タレは鍋底でふつふつさせて加熱してから鍋を振って炒め合わせます。
レシピのポイント
⭕キャベツは炒めるとカサが減るのでフライパンに入るだけ入れます♪
※26㎝フライパン→200g、28㎝フライパン→300g
⭕キャベツなどのアブラナ科の野菜は焦がすと美味しくなります🤤
※お好み焼きが美味しいのはキャベツが焦げてるからなのね👩🏻❣
※26㎝フライパン→200g、28㎝フライパン→300g
⭕キャベツなどのアブラナ科の野菜は焦がすと美味しくなります🤤
※お好み焼きが美味しいのはキャベツが焦げてるからなのね👩🏻❣
