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ヘルシーおろし牛丼

料理メディアNadia

食べ物

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【材料・2人分】

牛薄切り肉:150g
玉ねぎ:1個
大根:1/4本
小葱:適量
醤油:大さじ3
サラダ油:小さじ1
酒:大さじ2
水:1カップ
みりん:大さじ1
砂糖:大さじ1
ごはん:2人分

【作り方】

(下準備) 玉ねぎを半分に切り、薄切りにする。 小葱を小口切りにする。 大根おろしをする。
(1) 鍋にサラダ油を熱し、牛薄切り肉をほぐしながら色が変わるまで炒める。
(2) 玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、酒を加えて中火でひと混ぜする。
(3) 水1カップを加えて強火で煮込んでアクを取り、みりん、砂糖を加えて醤油で味を調えて5分ほど煮込む。
(4) 器にごはんをよそって3と大根おろしをこんもりと盛り付け、小葱を散らして出来上がり。 牛丼のつゆはお好みで加減してください。

レシピのポイント

脂肪が多く味が濃厚な赤身の薄切り肉をつかいましょう。

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