春キャベツとかぶの和風クリーム煮

2026年6月10日 12時13分

料理メディアNadia

食べ物

春キャベツ：1/4個(250g)
かぶ：1個(150g)
ベーコン：2枚(40g)
バター：20g
小麦粉：大さじ1
[A]無調整豆乳：200ml
[A]みそ：小さじ2
[A]めんつゆ3倍濃縮：小さじ1
砂糖：ひとつまみ
粗挽き黒胡椒：少々
サラダ油：小さじ2

（１）春キャベツはひと口大にちぎる。かぶは皮をむき、縦8等分に切る。ベーコンは細切りにする。

（２）フライパンにサラダ油をひき弱めの中火で熱し、かぶを並べて塩ひとつまみ（分量外）をふる。２分焼いたら裏返し、さらにもう2分焼く。

（３）かぶを端によせて、空いたスペースにキャベツとベーコンを入れる。キャベツ、ベーコンを4分ほど炒め、しんなりしたらバターを加える。溶けたら小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで全体を炒め合わせる。

（４）【A】を加えて沸騰させないように熱してよく混ぜ、とろみがついてきたら砂糖を加えて混ぜる。好みで粗挽き黒胡椒をふる。

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