【材料・3人分】
豚肩ロース:350g
キャベツ:3枚
半熟卵:1、2個
酒:大さじ1
[A]すりゴマ、マヨネーズ:各大さじ2
[A]砂糖、ポン酢:各大さじ1
[A]味噌:小さじ1
[A]鰹節:1袋
┗ 2.5g
キャベツ:3枚
半熟卵:1、2個
酒:大さじ1
[A]すりゴマ、マヨネーズ:各大さじ2
[A]砂糖、ポン酢:各大さじ1
[A]味噌:小さじ1
[A]鰹節:1袋
┗ 2.5g
【作り方】
(下準備) キャベツは食べやすい大きさに切る。
(1) 鍋に水と入れて火をつけ、沸騰したらキャベツを入れる。火が通ったらザルに取る。さっと水に流し、しっかりと水分を切る。同じ鍋に酒を加え、沸騰したら弱火にして豚肩ロースを一枚ずつ入れて火を止める。そのまま色が変わるまで置いておく。ザルにあげる。
(2) 器にキャベツと豚肩ロースを盛り付ける。混ぜ合わせた【A】をかけて、半熟卵をのせる。
レシピのポイント
水分はしっかり切って下さい。
