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バジル無し!ナンプラー不要!「大葉の和風ガパオライス」

料理メディアNadia

食べ物

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【材料・2人分】

ご飯:2膳
鶏ひき肉:200g
玉ねぎ:1/2個
赤パプリカ:1/2個
黄パプリカ:1/2個
大葉:10枚
ごま油:大さじ1
塩こしょう:少々
目玉焼き:2個分
[A]酒:大さじ1
[A]オイスターソース:大さじ1
[A]醤油:小さじ2
[A]砂糖:小さじ1
[A]にんにくチューブ:小さじ1

【作り方】

(1) 玉ねぎ、黄パプリカ、赤パプリカは1cm角に切る。
(2) ごま油を中火で熱し、鶏ひき肉、塩こしょうを加えて炒める。お肉の色が変わったら、玉ねぎも加えてしんなりするまで炒める。
(3) 【A】、黄パプリカ、赤パプリカを加え、2〜3分ほど炒める。大葉をちぎり入れ、さっと全体になじませたら、ご飯と共に器に盛り、目玉焼きをのせる。

レシピのポイント

・パプリカが無いときはピーマンだけでもOK
・完成後、味見をして味が薄ければ塩こしょうで味を整えて下さい。

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