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餃子と野菜たっぷり♡酸辣湯【まろやか酸味でやみつき！】

料理メディアNadia

食べ物

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「大阪」食品試験のデータ入力事務・分析 上場グループ企業/年休125日/土日祝休み/機能性表示食品
株式会社総合医科学研究所
📍 大阪府
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6月開始/大手不動産会社でデータ入力/残業なし/未経験OK/土日祝休み/急募
ヒューマンリソシア株式会社
📍 東京都
💰 時給1,400円
🏢 派遣社員
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【材料・4人分】

冷凍餃子：10個
絹ごし豆腐：150g
えのき：1袋
しいたけ：3個
人参：1本
┗ 100g
ニラ：1/3束
にんにく：1片
ごま油：小さじ1/2
水：1L
[A]料理酒：大さじ2
[A]鶏がらスープの素：小さじ1.5
[B]オイスターソース：小さじ1
[B]醤油：小さじ2
[B]黒酢：大さじ3
[B]純米酢：小さじ2
[B]生姜チューブ：4~5cm
[C]片栗粉：大さじ1
[C]水：大さじ1
ラー油､白胡椒､花椒：少々

【作り方】

（１） 人参は細切り､にんにくはみじん切り､ニラは4cm幅に切る｡えのきは半分に切ってほぐし､しいたけは薄切りにする｡絹ごし豆腐は6等分に切る｡
（２） 鍋にごま油を入れて中火で熱し､にんにく､しいたけ､人参を炒める｡水を加え､えのきと【A】を入れて2〜3分煮る｡
（３） 凍ったままの冷凍餃子と【B】を加え､弱火で7分ほど煮る｡
（４） 絹ごし豆腐を加え､弱めの中火にする｡混ぜ合わせた【C】を少しずつ加えて軽くとろみを付ける｡
（５） ニラを加えて20〜30秒加熱し､器にもる｡お好みでラー油､白胡椒､花椒をかける｡

レシピのポイント

・お酢は加熱することで､まろやかな酸味とコクを楽しめます◎

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