【絹揚げの豚巻き生姜焼き】めちゃめちゃ美味しい♪

2026年1月7日 17時23分

料理メディアNadia

食べ物

絹揚げ：1パック(220g)
┗ 厚揚げでも可
豚肉しゃぶしゃぶ用：300g
片栗粉：大さじ1
ごま油：大さじ1
[A]おろし生姜：1かけ分
[A]醤油・みりん：各大さじ2
[A]きび糖・酒：各大さじ1

（下準備）絹揚げは1.5㎝幅位の棒状に切り、豚肉しゃぶしゃぶ用を均等に巻き付け（どんどん重ねて巻き付けてください）、お肉の面全体に片栗粉をまぶす。【A】は混ぜておく。

（１）ごま油をひいたフライパンを熱し、肉巻き絹揚げを並べ、フライパンの蓋をして中火で3分程焼いたら、上下の向きをかえ、蓋をして中火で3分程焼く。蓋をとって、転がしながら中火で2分程焼く。

（２）ペーパータオルでフライパンの余分な油をふき取り、混ぜておいた【A】のたれを流し入れ、たれを絡ませながら中火で2分火にかける。

（３）器に盛り付ける。 (分量外の大葉3枚を添えました)

しゃぶしゃぶ用のお肉を何枚か巻き付けているので、とってもお肉が柔らかく仕上がります！中の絹揚げもふわっふわでめっちゃ美味しいです！

豚肉しゃぶしゃぶ用はロースでもバラでもお好きな方で！

片栗粉をまぶし焼くので、短時間にしっかりとたれが絡まります♪

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