【材料・4人分】
きゃべつ：正味400g
きゅうり：2本(正味200g)
乾燥カットわかめ：大さじ2強(8g)
[A]塩：小さじ1と1/2
[A]きび砂糖：小さじ2
[B]すりごま：大さじ2
[B]ごま油・酢：各大さじ1
[B]きび砂糖：小さじ2～3
[B]醤油：小さじ2
[B]にんにくすりおろし・鶏がらスープの素：各小さじ1
白いりごま・粗びき黒こしょう：お好みで
きゅうり：2本(正味200g)
乾燥カットわかめ：大さじ2強(8g)
[A]塩：小さじ1と1/2
[A]きび砂糖：小さじ2
[B]すりごま：大さじ2
[B]ごま油・酢：各大さじ1
[B]きび砂糖：小さじ2～3
[B]醤油：小さじ2
[B]にんにくすりおろし・鶏がらスープの素：各小さじ1
白いりごま・粗びき黒こしょう：お好みで
【作り方】
（１） きゃべつは1㎝幅に切り、きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにしてボウルに入れ、【A】を全体に馴染ませてから約15分置き、よく揉んでから水気を絞る。
（２） 更に重ねたキッチンペーパーで包んで水気を絞る。
（３） 乾燥カットわかめは水で戻してから水気をしっかり絞る。
（４） ボウルにきゃべつ、きゅうり、わかめと【B】を和える。
(味をみて足りない場合は鶏がらスープの素、又は塩(分量外)を少し足してください。)
（５） 器に盛りお好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
レシピのポイント
★2人分の場合★
きゃべつ:正味200g
きゅうり:1本(正味100g)
乾燥カットわかめ:大さじ1強(4g)
(A)塩:小さじ3/4
(A)きび砂糖:小さじ1
(B)すりごま:大さじ1
(B)ごま油・酢:各大さじ1/2
(B)きび砂糖:小さじ1～1と1/2
(B)醤油:小さじ1
(B)にんにくすりおろし・鶏がらスープの素:各小さじ1/2
白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで
きゃべつ:正味200g
きゅうり:1本(正味100g)
乾燥カットわかめ:大さじ1強(4g)
(A)塩:小さじ3/4
(A)きび砂糖:小さじ1
(B)すりごま:大さじ1
(B)ごま油・酢:各大さじ1/2
(B)きび砂糖:小さじ1～1と1/2
(B)醤油:小さじ1
(B)にんにくすりおろし・鶏がらスープの素:各小さじ1/2
白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで
