菜切り包丁のおすすめ10選!こだわりの1本を見つけよう

菜切り包丁を購入するとき、

  • 上手に使いこなせるだろうか?
  • 手入れが楽で、毎日気軽に使えるものはないだろうか?
  • デザインがお洒落なものはあるだろうか?

といった不安・悩みが出てきますよね。そこで今回は、編集部で選んだおすすめの菜切り包丁を10個ピックアップしました。

あわせて、なぜその商品がおすすめなのか、実際の評判はどうなのかも紹介していきます。

菜切り包丁の選び方

実際の商品を紹介する前に、菜切り包丁の選び方について解説します。

刃の長さ(刃渡り)で選ぶ

一般的な菜切り包丁の刃の長さ(刃渡り)は、15cmから20cm程度です。皮むきや飾り切りなど、細かい作業に使う場合は刃渡りが短いものを、カボチャなどの硬い野菜や白菜などの大きくカサがある葉野菜を切るときに使う場合は長めのものを選ぶとよいでしょう。

刃の素材で選ぶ

菜切り包丁の刃には様々な素材のものがあります。例えば、ステンレスは錆びにくく手入れが比較的楽なので、家庭用包丁によく使われています。鋼はステンレスより研ぎやすいものの、錆びつきやすいためこまめな手入れが必要。セラミックは錆びつきの心配がなく手入れも最小限で済みますが、硬い食材を切ると刃が欠けることがあります。

持ち手(柄)の素で選ぶ

包丁を落として怪我をすることがないよう、持ち手の素材にも気をつけましょう。木製の持ち手は握りやすく安定感があり、手になじみやすいのが特徴です。ステンレス製の持ち手は手入れが簡単で見た目もお洒落。丈夫で耐久性に優れています

菜切り包丁のおすすめ10選

売れ筋の菜切り包丁の中から、編集部が選んだおすすめのアイテム10選を紹介。あなたにぴったりの菜切り包丁を見つけましょう!

商品画像
商品名貝印 KAI 菜切り包丁 関孫六 わかたけ AB5424貝印 KAI 菜切り包丁 関孫六 萌黄 AE2904スミカマ (SUMIKAMA) 菜切包丁 MV-200貝印 KAI 菜切り包丁 関孫六 銀寿 本鋼 西型 AK5210ツヴィリング「ツインフィン 2 菜切」包丁 Twin Fin 30925-171ヤクセル 包丁 175mm 菜切り包丁 関鍔蔵作 30547貝印 KAI 菜切り包丁 関孫六 銀寿 165mm AK5069土佐刃物 包丁 黒打ち 菜切り包丁 青鋼 1号 165mm貝印 kai 関孫六 菜切 包丁 165mm 安土 AE-5145グローバル 菜切り 刃渡り 18cm G-5【ここに商品名11を入力】【ここに商品名12を入力】【ここに商品名13を入力】【ここに商品名14を入力】【ここに商品名15を入力】【ここに商品名16を入力】【ここに商品名17を入力】【ここに商品名18を入力】【ここに商品名19を入力】【ここに商品名20を入力】【ここに商品名21を入力】【ここに商品名22を入力】【ここに商品名23を入力】【ここに商品名24を入力】【ここに商品名25を入力】【ここに商品名26を入力】【ここに商品名27を入力】【ここに商品名28を入力】【ここに商品名29を入力】【ここに商品名30を入力】
価格1,436円2,009円2,197円2,736円14,300円1,581円2,200円3,586円調査中調査中調査中調査中調査中調査中調査中調査中調査中調査中調査中調査中調査中調査中調査中調査中調査中調査中調査中調査中調査中調査中
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貝印 KAI 菜切り包丁 関孫六 わかたけ AB5424

ブランド名貝印(Kai Corporation)
価格1,436円
刃渡り165mm
刃の素材ステンレス刃物鋼
柄の素材樹脂

貝印 KAI 菜切り包丁 関孫六 わかたけ AB5424の特徴

  • 柄は樹脂製なので、食器洗浄機や食器乾燥機に対応。耐熱性・耐久性があ
  • 特殊スキ刃加工により、軽い力で食材を切ることができる
  • 刃はステンレス素材。サビに強く、切れ味が長続きする

貝印 KAI 菜切り包丁 関孫六 わかたけ AB5424の口コミ・評判

  • 会社員・女性】
    安心の日本製で、切れ味も問題ありません。
  • IT系勤務・女性
    持ちやすくて使いやすかった。切れ味も良く重宝しています。

貝印 KAI 菜切り包丁 関孫六 萌黄 AE2904

ブランド名貝印(Kai Corporation)
価格2,009円
刃渡り165mm
刃の素材ステンレスクラッド複合材
柄の素材ナイロン・ポリプロピレン

貝印 KAI 菜切り包丁 関孫六 萌黄 AE2904の特徴

  • ステンレス三層鋼で、サビに強い
  • 刃体は厚みを薄く仕上げた加工で、さらにスキ加工を入れることで蛤形状の理想的な形に仕上がっている
  • 持ち手(柄)は樹脂製で耐熱性がある

貝印 KAI 菜切り包丁 関孫六 萌黄 AE2904の口コミ・評判

  • サラリーマン・男性
    食洗機でも洗えるので使いやすい
  • 一般会社員・男性
    思ったよりも軽く使いやすいです。

スミカマ (SUMIKAMA) 菜切包丁 MV-200

ブランド名スミカマ (SUMIKAMA)
価格2,197円
刃渡り15.5cm
刃の素材ブリブデンバナジウム鋼
柄の素材ステンレス

スミカマ (SUMIKAMA) 菜切包丁 MV-200の特徴

  • 刃・柄ともにステンレス製でつなぎ目がなく衛生的
  • 刃と柄が一体化したシンプルでスマートなデザイン
  • 柄部分はエンボス加工。持ちやすく滑りにくい

スミカマ (SUMIKAMA) 菜切包丁 MV-200の口コミ・評判

  • 小売業、会社員・男性
    持ちやすくて、切りやすい自然と刃が入る。
  • 地方公務員・女性
    持ち手が滑りにくい加工がしてある。

貝印 KAI 菜切り包丁 関孫六 銀寿 本鋼 西型 AK5210

ブランド名貝印(Kai Corporation)
価格2,736円
刃渡り165mm
刃の素材ハガネ複合材(刃材:炭素鋼、合せ材:軟鉄)
柄の素材天然木

貝印 KAI 菜切り包丁 関孫六 銀寿 本鋼 西型 AK5210の特徴

  • "伝統製法の「鍛造和造り」で、切れ味と機能性を追求""職人の手によって一本一本丁寧に作られている"
  • 天然木を使用した柄は水に強く、高級感がある

貝印 KAI 菜切り包丁 関孫六 銀寿 本鋼 西型 AK5210の口コミ・評判

  • 会社員 経理事務・女性
    あまり高額な菜切包丁ではありませんが、さすが関孫六と言いたくなるほどすっと切断できますし、柔らかい野菜なら包丁の自重で切断できているように思うほどよく切れます。
  • 自営業・男性
    刃渡りが長すぎず小ぶりの野菜を切るには丁度いいサイズ。適度に重さがあるので力をあまり入れなくても切りやすい。

ツヴィリング「ツインフィン 2 菜切」包丁 Twin Fin 30925-171

ブランド名ツヴィリングJ.A.ヘンケルス(Zwilling J.A. Henckels)
価格14,300円
刃渡り170mm
刃の素材N60 ステンレススチール
柄の素材18-8 ステンレススチール

ツヴィリング「ツインフィン 2 菜切」包丁 Twin Fin 30925-171の特徴

  • 独自開発の熱処理工程により、切れ味の持続性と耐蝕性に優れている
  • 手が疲れにくい構造のハンドルで、握りやすく力も入れやすい
  • オールステンレスで錆びにくく、衛生的

ツヴィリング「ツインフィン 2 菜切」包丁 Twin Fin 30925-171の口コミ・評判

  • 会社員・男性
    刃が真っ直ぐなので千切りがやりやすい
  • 【口コミ2の職業・性別をここに入力】
    とにかく斬れが素晴らしく軽く使いやすいです。

ヤクセル 包丁 175mm 菜切り包丁 関鍔蔵作 30547

ブランド名ヤクセル
価格1,581円
刃渡り175mm
刃の素材ステンレス
柄の素材天然木

ヤクセル 包丁 175mm 菜切り包丁 関鍔蔵作 30547の特徴

  • 刃部は錆びに強いステンレス製
  • 柄には天然木を使用。使うたびに手になじむ
  • 軽量で初心者にも最適

ヤクセル 包丁 175mm 菜切り包丁 関鍔蔵作 30547の口コミ・評判

  • 会社員・女性
    すごく切れ味がいいです。切ったお肉などの断面がきれいで、気持ちがいいです。
  • 会社員・男性
    コスパがかなりよいと思えます。刺し身を切るように使用しましたがさくっと刃が下まで入ってストレスフリーの調理が可能になっています。半年くらい使うとやや刃こぼれが見えるようになりましたが、研ぎ石で回復しました。

貝印 KAI 菜切り包丁 関孫六 銀寿 165mm AK5069

ブランド名貝印(Kai Corporation)
価格2,200円
刃渡り165mm
刃の素材ステンレス単層材(ハイカーボンモリブデンステンレス刃物鋼)
柄の素材天然木

貝印 KAI 菜切り包丁 関孫六 銀寿 165mm AK5069の特徴

  • 伝統工法の「本格刃付け」により切れ味が鋭く研ぎ直しもしやすい
  • 錆びに強く手入れが簡単な「モリブデンステンレス刃物鋼」を使用
  • 天然木を使った持ち手(柄)は高級感があり耐久性も高い

貝印 KAI 菜切り包丁 関孫六 銀寿 165mm AK5069の口コミ・評判

  • 営業会社員・男性
    持ち手がもちやすく使いやすいと思いました。切れ味も良く不満はありません。
  • 会社員・女性
    銀寿ステンレスで水に強く、表面が黒皮に仕上がっているのでサビにくいんです。それがすごく良いです。野菜がスパッと切れるので気持ち良いです。見た目はすごく高級感がありお料理が楽しくなりました。

土佐刃物 包丁 黒打ち 菜切り包丁 青鋼 1号 165mm

ブランド名土佐刃物流通センター
価格3,586円
刃渡り165mm
刃の素材青銅1号
柄の素材木(クルミ)

土佐刃物 包丁 黒打ち 菜切り包丁 青鋼 1号 165mmの特徴

  • 刃の部分全部を削らず、黒い部分を残した「黒打ち」仕上げで錆びにくい
  • 刃は高級素材の青銅1号を使用。切れ味が鋭い
  • 衝撃に強く落ち着いた色目のクルミ材を持ち手(柄)に使用

土佐刃物 包丁 黒打ち 菜切り包丁 青鋼 1号 165mmの口コミ・評判

  • 会社員・男性
    とても切れ味が良く、キャベツの千切りをつくっても水っぽくならなかった。
  • 会社員・男性
    両刃包丁なので刃がまっすぐに入り、大根などを切る時にまっすぐ刃が入って綺麗にサクッと切れて良いです、切り口が綺麗に見えるので調理も楽しくなります。

貝印 kai 関孫六 菜切 包丁 165mm 安土 AE-5145

ブランド名貝印(Kai Corporation)
価格3,171円
刃渡り165mm
刃の素材ステンレス複合材(刃材:炭素鋼、合せ材:ステンレス鋼)
柄の素材ポリプロピレン・ナイロン

貝印 kai 関孫六 菜切 包丁 165mm 安土 AE-5145の特徴

  • 高硬度の炭素鋼を刃材に使用。側面はステンレス素材なのでサビにくく研ぎやすい
  • 手になじみ持ちやすいシンプルなデザイン
  • 持ち手(柄)は持ちやすく耐熱性に優れた樹脂を使用

貝印 kai 関孫六 菜切 包丁 165mm 安土 AE-5145の口コミ・評判

  • 建設業・男性
    軽いのでとても扱いやすいですし切れ味も悪くないですが、切った野菜がかなり刃にくっつくので効率が悪いです。
  • 家庭教師・女性
    最初に使用した時に、持ち手の部分が手にフィットして持ちやすい!と感じました。また、ほとんど手入れなどできていませんが、錆びたりせず良い切れ味をキープできています。

グローバル 菜切り 刃渡り 18cm G-5

ブランド名グローバル(Global)
価格9,900円
刃渡り18cm
刃の素材刃物用ステンレス(モリブデン・バナジウム入)
柄の素材18-8ステンレス

グローバル 菜切り 刃渡り 18cm G-5の特徴

  • グッドデザイン賞を受賞した美しいデザイン
  • オールステンレス製で雑菌や水が溜まりにくく、手入れがしやすい
  • 手にフィットして持ちやすい柄。ドットデザインも他にはなくユニーク

グローバル 菜切り 刃渡り 18cm G-5の口コミ・評判

  • 会社員・男性
    肉やパンを切るように使いましたが、しっかり切断できて切り口も綺麗です、切り口がザラつくことなくクリアな状態で覗くので調理後も舌触りがよくて良いです。
  • 会社員・男性
    刀身が長方形かつそれなりの重さがあるので、野菜の固い部分を切るときに力が入りやすくて切りやすいです。

菜切り包丁に関するよくある質問

  • 包丁についた錆びはどうすれば取れるのか 錆びは、包丁についた汚れが酸化することによって発生します。鋼素材の包丁についた錆びは、あらかじめ包丁を水で濡らしておき、粉末クレンザーをふりかけてナイロンたわしで磨けば取ることができます。ステンレス素材の包丁の場合も同様ですが、磨くときは市販されている錆び取り用のゴムを使うようにしてください。錆びが取れたらしっかり水で流し、水気を拭いたあと乾かします。
  • 包丁の切れ味が悪くなったときはどうすればよいか 包丁の切れ味は、研ぐ作業を行うことで復活します。一般的にはホームセンターなどで売られている包丁研ぎ器や砥石を使って行いますが、2つ折りにしたアルミホイルを包丁で数回切るだけでも、切れ味が復活します。ただし、アルミホイルを使う方法は一時的なもの。また、セラミック製のものなど、包丁の素材によっては研ぐことができないものもありますので、使っている包丁の取り扱い方法をチェックしましょう。
  • 菜切り包丁の適切な保管方法は? まず、菜切り包丁使った後は洗剤で汚れを綺麗に洗い落としましょう。その後、ふきんやタオルを使って水気をしっかりとふき取ります。保管場所は乾燥したところがおすすめ。長期間使わない場合は、包丁を新聞紙で巻いておくとよいでしょう。

まとめ

この記事では、編集部で選んだ菜切り包丁の10選を紹介してきました。自分の悩みを解消できるか、予算に合うかなどを考慮し、自分にぴったりな菜切り包丁を選びましょう。

  • この記事は2020年10月31日に調査・ライティングをした記事です。
  • 価格・画像はamazonを参照しています
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